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　　1、顏色不一樣，熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色。2、加工過(guò)程不一樣，熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻。接著茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈刺激。3、口感不一樣，熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，而生茶口感強(qiáng)烈，清香水甜而薄，微澀。4、茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈，刺激。

　　5、茶氣不同，生茶由于未經(jīng)渥堆發(fā)酵的緣故，聞起來(lái)會(huì)讓人感受到一股清香氣息。熟茶經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，所以會(huì)給予人厚重陳舊的氣味。

　　6、營(yíng)養(yǎng)作用不一樣：生茶富含茶多酚，可抗輻射、清熱、消暑等作用;熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效,如：降脂、減肥、殺菌、抗衰老等。

　　生茶為什么不能直接喝

　　生茶之所以不能直接喝,是因?yàn)槿魏尾枞~在剛制作出來(lái)的時(shí)候,都要放置一段時(shí)間,畢竟茶葉中殘留著農(nóng)藥和重金屬成分,若是貿(mào)然飲用,就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)一系列的不適癥狀。生茶制作后最少要放置一年才能飲用,放置十年生茶的品質(zhì)就會(huì)達(dá)到頂峰。

　　生茶的正確喝法

　　適當(dāng)茶量

　　大家要正確喝生茶，第一點(diǎn)就要注意生茶的分量，取用大概5g的生茶茶葉分量，然后再額外準(zhǔn)備100cc的蓋碗，先用沸水對(duì)蓋碗進(jìn)行高溫燙洗，起到溫杯的作用，然后再將適量的生茶茶葉分量投入到蓋碗中。

　　沖泡水溫

　　沖泡生茶的水溫，大家要一如既往地保持100度左右，因?yàn)樯枋菍儆陉惢瘯r(shí)間較長(zhǎng)的茶飲，需要用沸水來(lái)沖泡生茶，才可以有效喚醒生茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且有效去除倉(cāng)味，讓喝起來(lái)的生茶口感更加純正香醇。

　　順序步驟

　　沖泡生茶的時(shí)候，大家要注意，第一泡的生茶，可以丟棄不喝，在15秒之后出湯，然后倒掉第一泡的茶湯，第二泡開始，在蓋碗中可以燜著生茶大概30秒的時(shí)間之后，再出湯比較好，而后每一泡的生茶，需要適當(dāng)延長(zhǎng)浸潤(rùn)5-10秒的時(shí)間。

　　沖泡次數(shù)

　　第二泡的時(shí)候喝生茶，喝生茶的時(shí)候，會(huì)比較柔和，甜醇少澀，但是到了生茶的第四泡以及第五泡的時(shí)候，生茶的口感就會(huì)漸入佳境，不僅香氣會(huì)明顯許多，而且茶湯的回甘力還會(huì)久久在口腔內(nèi)停留，齒頰留香，讓大家感受到一種曼妙的韻味在回蕩。

　　茶葉是年頭越久越好嗎

　　不是，茶葉是有保質(zhì)期的，并不能存放太久。如果喝到了變壞了的茶葉，可能對(duì)身體不好。茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。