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排骨燉土豆的做法
2019-06-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
材料:排骨300克,土豆100克,姜6片,蒜1瓣,蔥2根,花椒,八角,香葉,生抽,料酒,冰糖,豆瓣醬一勺,料酒適量,干辣椒
做法:
1、土豆去皮切塊,放入冷水中浸泡去淀粉,蒜蔥切好。
2、排骨冷水下鍋,放入適量料酒和姜片煮沸騰,去血水,盛出備用。
3、鍋里到油,炸一下土豆備用。
4、鍋中放入,放入香葉,花椒,八角,豆瓣醬,姜片爆香,倒入排骨翻炒,然后倒入料酒熗鍋,再倒入適量生抽。
5、接著加與排骨齊平的熱水,放入蔥和干辣椒小火燜30分鐘,倒入翻炒過的土豆,再燜15分鐘。最后加點(diǎn)冰糖,轉(zhuǎn)大火收汁即可。
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