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酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：雞胸肉150克、檸檬半個、大蒜3瓣、黑椒醬1湯匙。
步驟2
大蒜切末。
步驟3
雞胸肉洗凈用刀背拍打，表面劃刀，方便入味。
步驟4
加入蒜末、黑椒醬，擠入檸檬汁，攪拌均勻。
步驟5
將鍋預熱，下入腌好的雞胸肉，煎至兩面焦黃。
步驟6
倒入剩下的醬汁即可盛出裝盤，配合西藍花食用更佳。
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據(jù)說，食用牛肉的習慣最早來源于歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
怎么常溫保存雞胸肉
1、在雞胸肉上涂抹適量的食用鹽，腌制半天后曬干，雞胸肉就能保存一段時間。2、將雞胸肉洗干凈，擦去雞肉表面的水分。然后使用真空機將雞胸肉放入袋中抽空保存，放在陰涼背光的地方保存。
冷凍的雞胸肉可以直接煮嗎
冷凍的雞胸肉不可以直接用開水煮。這是因為肉類食物在速凍的過程中,其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰,形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體對食物有影響。如果用熱水解凍,不但會失去一部分營養(yǎng)和其香味物質,更主要的是會生成不好的成分。
雞胸肉的脂肪含量
雞胸肉的脂肪含量不高，一百克的雞胸肉只有五克的脂肪含量，而一百克雞腿肉的脂肪含量為十三克。相對來說，雞胸肉的脂肪含量是最低的。
