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魷魚(yú)的做法 魷魚(yú)怎么做
2019-10-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.魷魚(yú)須洗凈，改刀切小。五花肉洗凈切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1塊切絲，蒜2瓣切片，蔥3根切蔥花；
2.鍋中倒入適量水燒開(kāi)，放入魷魚(yú)須焯水2分鐘然后撈出待用；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣醬1勺、姜絲蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出紅油，然后放入芹菜段、魷魚(yú)須翻炒2分鐘；
4.加入白糖1勺、胡椒粉1克、鹽半勺、雞精半勺、蠔油3克、孜然粉3克、切好的蔥段，繼續(xù)翻炒半分鐘即可出鍋。
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1、準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)500克、香菜段15克、大蔥10克、姜10克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺。2、先將香菜切段。3、姜切絲。4、大蔥切絲。5、再把魷魚(yú)身體表面切十字花刀，魷魚(yú)尾切開(kāi)，放入清水中浸泡。6、碗中倒入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉，再加入50克清水，攪拌均勻，調(diào)成味汁備用。
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