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雞蛋拌鹵水豆腐 雞蛋拌鹵水豆腐的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：鹵水豆腐200克、雞蛋2個(gè)、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小蔥1根。
步驟2
鹵水豆腐切成小片。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入雞蛋，煮熟撈出，去掉殼切成小塊。
步驟8
然后碗中倒入生抽、耗油、醋，拌勻成料汁。
步驟9
接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、小米椒，炒出香味，再倒入調(diào)好的料汁大火煮沸。
步驟10
接下來碗中放入鹵水豆腐、雞蛋，淋入香油，倒入煮沸的料汁拌勻。
步驟11
最后盛入盤中，撒上蔥花即可。
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讓雞蛋浮起來的三種方法
1、濃鹽水：在水中加入一定量的鹽，就能讓密度增加，這個(gè)時(shí)候雞蛋就會浮上水面了。2、糖水：可以直接給水加糖，等糖水的濃度大了之后，放雞蛋進(jìn)去也是能夠浮起來的。3、使用塑料泡沫：可以直接在雞蛋的外面包上一層比水的密度要小許多的塑料泡沫，這樣雞蛋也是可以在水中浮起來的。
雞蛋是腥的食物嗎
雞蛋不屬于腥類的食物，因此可以放心食用，但需要注意適量，不要過多食用。雞蛋是日常生活中一種比較主要的食材，里面所含有的成分對身體有一定的幫助，雖然效果很好。腥類食物包括：魚類、蝦、蟹、貝等。腥的食物指的是大體上指的就是水產(chǎn)類的食物。所謂腥,就是指味道腥臭,氣味不純的食物。
