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土豆片炒鴨胗怎么做 土豆片炒鴨胗的做法
2020-12-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨胗200克、土豆100克、青椒1個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蠔油3克、油適量。
步驟2
鴨胗洗凈切片。
步驟3
放入鹽1克、料酒5克、淀粉3克拌勻，腌制10分鐘。
步驟4
土豆去皮洗凈對(duì)半切開(kāi)，再切片。
步驟5
青椒洗凈去籽切塊。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入鴨胗炒至變色，撈出備用。
步驟9
鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入土豆片翻炒2分鐘。
步驟10
炒至斷生后，放入鴨胗、青椒塊翻炒均勻。
步驟11
調(diào)入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻。
步驟12
起鍋裝盤。
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1、鴨胗洗凈切片。放入鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。土豆切片。青椒切塊。姜切末。蒜切末。2、鍋中油溫6成熱，放入鴨胗炒至變色，撈出。3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入土豆片翻炒。炒至斷生后，放入鴨胗、青椒塊翻炒均勻。4、調(diào)入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻即可。
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土豆削皮洗凈，然后切片，放清水中浸泡。||尖椒切小塊，大蒜切末，小蔥切蔥花。||鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，放土豆片炸至微焦，盛出。||留底油，放入蒜末、豆豉炒香。||放入尖椒、土豆片翻炒均勻。||最后調(diào)入鹽、雞精、生抽、糖炒勻，盛出即可。
