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白切雞的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切雞
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：三黃雞1000克，生姜20克，小蔥20克，鹽1茶匙，花生油2湯匙。
步驟2
雞肉洗凈。
步驟3
姜1塊切片。
步驟4
1塊拍碎剁成姜蓉。
步驟5
小蔥取蔥頭剁成蓉。
步驟6
3根挽成蔥結(jié)。
步驟7
鍋中放入姜片、蔥結(jié)。
步驟8
倒入適量清水煮開(kāi)。
步驟9
用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉里外均勻受熱。
步驟10
蓋上蓋子小火煮15分鐘。
步驟11
雞肉取出放入涼水中冷卻。
步驟12
取出切小塊。
步驟13
裝盤。
步驟14
姜、蔥蓉放入小碟中。
步驟15
放入兩勺醬油。
步驟16
鹽半勺。
步驟17
拌勻制成蘸料。
步驟18
搭配蘸料食用即可。
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