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　　五花肉洗凈剁成肉末，大蒜切蒜末，洋蔥切粒，鍋里放油，加蒜末炒香，再放五花肉末翻炒，肉末炒至發(fā)白時(shí)，放洋蔥炒香，再加入黃豆醬和甜面醬翻炒，炒到有香味溢出時(shí)，放鹽關(guān)火，放入干辣椒面，攪拌至辣椒面熟透，起鍋，冷卻裝盒。

　　炸醬面醬的制作方法

　　食材：

　　洋蔥1小個(gè)，五花肉1條，黃豆醬半瓶，甜面醬3勺，干辣椒面3勺，鹽1小勺，大蒜3顆;

　　炸醬面醬的制作方法：

　　1.五花肉1條清洗干凈，然后剁成肉末，大蒜切成蒜末，洋蔥切成洋蔥粒;

　　2.鍋里放大量油，放入蒜末炒香，再放入剁碎的五花肉末快速翻炒;

　　3.肉末炒至發(fā)白時(shí)，放入洋蔥炒香，再加入黃豆醬半瓶，甜面醬3勺繼續(xù)翻炒;

　　4.炒到有香味溢出的時(shí)候放一小勺鹽，關(guān)火;

　　5.放入干辣椒面，攪拌至辣椒面熟透，起鍋，冷卻裝盒。

　　小貼士：

　　如果覺得剁肉末這個(gè)過程太麻煩，可以在買肉的時(shí)候，讓老板給你攪碎;

　　如果口感比較甜的，覺得放甜面醬不夠，可以加一些冰糖。