紫薯花卷怎么做 紫薯花卷的做法
2019-09-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
紫薯洗凈去皮,上鍋蒸熟。紫薯搗成泥,放酵母和面粉,加溫水揉成面團(tuán),發(fā)酵。面板放干面,倒出面團(tuán)揉出氣泡。取面團(tuán),搟成薄的面皮,涂一層油撒上鹽。一邊卷起來,切成梯形,兩個梯形疊放,筷子從壓。取一小塊,做成玫瑰花卷。墊上玉米皮醒發(fā)15分鐘。開中火燒開,關(guān)火蒸5分鐘。
紫薯花卷怎么做
主料:
紫薯,面粉,酵母,溫水
輔料:
食用油,食鹽
紫薯花卷的做法
1.紫薯清洗干凈去皮,切成小塊,上鍋蒸熟;
2.蒸熟的紫薯搗成紫薯泥,放酵母和面粉,加溫水揉成光滑面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
3.面板放干面,倒出發(fā)酵好的面團(tuán),揉出氣泡;
4.取一塊面團(tuán),搟成薄的面皮,涂上一層油,再撒上少許鹽;
5.一邊卷起來,切成梯形,兩個梯形疊放,用筷子從中間一壓;
6.取一小塊,搟成圓餅,抹油撒鹽,幾個壓一起,做成玫瑰花卷;
7.墊上玉米皮,放鍋里醒發(fā)15分鐘;
8.開中火燒開后大約18分鐘,關(guān)火虛蒸5分鐘,開蓋裝盤。
小貼士:
1、紫薯泥和面粉酵母抓勻之后,再倒入溫水和面,溫水和面,這樣色澤會更加的均勻好看。
2、和面的時候,水要慢慢的加,控制好面團(tuán)的干濕。
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