臘肉需要放冰箱嗎 腌制臘肉需要放冰箱嗎
2022-02-22 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
臘肉需要放冰箱。制作好的臘肉放冰箱冷藏室內(nèi)或者是冷凍室溫都是可以的，冷藏室內(nèi)溫度低能夠抑制細(xì)菌的滋生，并且還能幫助維持臘肉的口感。但如果想要臘肉保存的更久的話，建議可以將臘肉放入冷凍室內(nèi)冷凍保存，保存得當(dāng)?shù)脑捙D肉能夠存放一年左右。
臘肉保存方法
1、將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存。
2、保持室內(nèi)溫度低于攝氏20度、濕度低于60%，放置在通風(fēng)、陰涼的地方。
3、將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲存，可存放半年。
4、準(zhǔn)備適量的白酒，把需要保存的臘肉放進(jìn)去浸泡15分鐘，15分鐘后拿出來，然后裝入一個密封罐中，接下來再往罐子中倒上適量的食用油，把罐子密封起來，放在通風(fēng)陰涼處保存即可。
5、準(zhǔn)備適量的稻谷糠，然后把臘肉稍微用保鮮膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因為稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通風(fēng)效果也不錯，用這種方法來保存，可以長時間保存。
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