芋頭可以做什么美食 芋頭可以做什么美食吃
2021-11-05 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
芋頭可以做的美食有:拔絲芋頭、剁椒芋頭、香芋派、芋頭燒肉、香芋扣肉、香芋梅花酥、反沙芋頭、白糖芋頭、酥香芋泥卷、香芋餅、香芋蒸排骨、芋頭糕、香芋地瓜丸、百合蓮子香芋湯、椰汁香芋雞煲等。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養(yǎng)和藥用價(jià)值高,是老少皆宜的營養(yǎng)品。
拔絲芋頭制作方法:
準(zhǔn)備好半只芋頭,小半碗白糖,然后將芋頭削皮,用制丸勺挖出,呈圓球狀;再把油燒至五成熱,放入芋頭藥炸至金黃皮脆里后撈出。
接下來炒糖,在鍋內(nèi)倒油少許,油稍熱即放入白糖,用小火,然后木鏟輕輕地?cái)嚦粗涟滋侨芑_始是白色泡沫,繼續(xù)炒至泡沫消失,糖漿由稠變稀,色澤由白變成淡黃至深黃,注意千萬別炒焦了,期間要不斷攪動(dòng)。
這個(gè)時(shí)候就可以下芋頭拔絲了,翻拌時(shí)動(dòng)作要輕,動(dòng)作要快,避免糖稀粘結(jié)成團(tuán),時(shí)間不可太長,以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦,裝入事先抹過油的盤子里,配一碗冷開水上桌蘸食即可。
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