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　　蘿卜是涼性食物。蘿卜的種類繁多，有白蘿卜、紅蘿卜、綠蘿卜等，都是涼性食物。胡蘿卜則是平性食物。白蘿卜性涼，味甘、辛，因此屬于清熱生津，降火去燥的涼性食物，因此白蘿卜是涼性的食物。食用可以增加腸道的潤(rùn)滑度，會(huì)加重腹瀉的情況，因此腹瀉人群不適合食用白蘿卜。

　　蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，呈長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮為綠色、白色或紅色。世界各地都有種植，多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土層深厚，土質(zhì)疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土為最好。

　　蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。但白蘿卜不能和藥物同吃，白蘿卜有解藥的作用，會(huì)抵消藥物的作用。

　　蘿卜在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜還含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。