大閘蟹存放的方法 大閘蟹如何存放
2020-09-27 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
大閘蟹存放方法:1、冰箱冷藏。將大閘蟹捆好,放入冷藏柜,蓋上濕毛巾即可;2、盆里保存。準(zhǔn)備好盆,放入螃蟹和水草,加水覆蓋螃蟹身體一半即可;3、增氧保存。螃蟹放在比較深的桶中,用增氧設(shè)備向水中充氧。
大閘蟹如何存放
1、冰箱冷藏
如果購買的螃蟹數(shù)量不多,能在三天左右吃完,這樣的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來,用無蓋盒子裝好,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度,蓋上濕毛巾保存即可,這樣能夠保存2-3天。
2、盆里保存
準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的盆(桶也可以),把螃蟹放入其中,放上濕乎乎的水草和柔軟的菜葉,螃蟹蓋上水草,然后加水至螃蟹身體的一半高,主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住。采用這種方法保存螃蟹,氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過5天。
3、增氧保存
把螃蟹放在比較深的桶中,然后放入清水,再把增氧設(shè)備接通電源,向水中充氧,這樣能保證大閘蟹可以吸收到充足的氧氣,能讓它們不會(huì)因缺氧死亡,不過在保存期間,應(yīng)該每天檢查大閘蟹,把那些活力不足的大閘蟹及時(shí)取出食用。
保存大閘蟹要注意:
1、每天吃的時(shí)候,挑活力不足的螃蟹吃,活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。蟹的活力足否的區(qū)分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
2、大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲,在其死后失去了免疫能力,體內(nèi)的菌類會(huì)大量的繁殖,消耗掉大閘蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì),產(chǎn)生毒素,這樣的大閘蟹不適合食用,以免食物中毒。
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