吃香椿用焯水嗎 吃香椿要焯水嗎
2020-05-19 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
吃香椿要焯水，因為香椿中含有一種硝酸鹽的物質，這種物質對于人身體來說屬于一種有害物質，大量攝入對身體健康不利，而經過高溫焯水過后，這種硝酸鹽就會被去掉，所以吃香椿的時候是一定要先焯水的。
吃香椿用焯水嗎
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗，中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用。香椿的吃法有不少，除了可以腌起來，相信大家吃得最多的還是香椿炒雞蛋。
關于香椿的吃法還有一種爭議那就是香椿吃的時候要不要焯水呢?這個問題其實很多人都沒搞明白，其實正確的做法，就是吃香椿的時候是一定要焯水的，只有焯水才能把香椿含有的硝酸鹽去掉，不然大量吃下這種物質對身體是有害的。
熱門推薦
相關推薦
更多 >>
吃香椿用焯水嗎 吃香椿要焯水嗎
吃香椿要焯水，因為香椿中含有一種硝酸鹽的物質，這種物質對于人身體來說屬于一種有害物質，大量攝入對身體健康不利，而經過高溫焯水過后，這種硝酸鹽就會被去掉，所以吃香椿的時候是一定要先焯水的。
炒青豆用焯水嗎 炒青豆用焯水嗎用熱水還是冷水焯幾分鐘
沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。豆類不熟是很容易引起食物中毒的，而且焯一下的青豆等下炒的時候時間就可以縮短，肉類也不至于因為長時間的炒制而變老不好吃了。所以，青豆在炒之前最好是焯水處理，為了吃用安全，又是為了菜式的出色發(fā)揮。
涼拌銀耳用焯水嗎 涼拌銀耳需要用焯水嗎
涼拌銀耳需要焯水，焯水的時間大約7分鐘左右即可。焯水對菜肴的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。焯水是因為銀耳泡發(fā)后，仍然是生的，其中的褶皺中難免有一些雜質或細菌，經過焯水這一步，可以將其中的細菌或雜質徹底去掉，而且也不會造成營養(yǎng)流失。
香菇用焯水嗎 香菇用不用焯水
香菇不用焯水。焯水過后會把香菇里的氨基酸給破壞掉。一般只需放在水里浸泡一會就可以了。在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而且都是人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。
海蜇皮涼拌時用焯水嗎 涼拌海蜇皮要不要焯水
海蜇皮涼拌時需要焯水。海蜇皮多是即食海蜇和干海蜇，都經過了復雜的脫毒素處理和殺菌處理，只要放進冷水中浸泡一段時間即可食用。但由于加工過程中會加入一些添加劑，因此最好焯水處理一下再食用。將海蜇皮放進60-70度的熱水中焯三秒撈出，浸在冷水中備用即可。
牛腩要焯水嗎 番茄燉牛腩要焯水嗎
牛腩不要焯水。因為一旦焯水了牛肉的鮮味也會隨之走掉。牛腩需提前泡2小時，讓血沫隨著清水泡出。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
