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　　煮熟的咸鴨蛋放在冰箱一般是放在保鮮室內(nèi)，可以存放10天時間。煮熟的咸鴨蛋可以放冰箱冷藏，不可以冷凍，冷凍會使咸鴨蛋口感發(fā)生變化。煮熟的咸鴨蛋放冰箱冷藏，可保存一周時間。蛋殼有氣孔，存儲時間過長，通過氣孔外殼會變粘，導(dǎo)致變質(zhì)。煮熟的咸鴨蛋要想長時間保存，需要放到鹽水中，再放到冰箱冷藏。

　　咸鴨蛋煮熟放冰箱冷藏可以放多久

　　煮熟的咸鴨蛋保存方法不同保質(zhì)期也不同。煮熟的咸鴨蛋沒破殼在常溫下保存，夏季一般來說2至3天就會變味，不能吃了。如果將煮熟的咸鴨蛋放在冰箱冷藏，可以保存1個月左右。如果是破殼的咸鴨蛋，即使放在冰箱冷藏，保質(zhì)期最多4至5天，時間長了會變味。

　　咸鴨蛋怎么挑選

　　第一種：看外觀

　　鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”，質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。

　　第二種：透過光線看

　　用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)。

　　第三種：搖一搖

　　將咸蛋握在手中，輕輕搖晃。質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。