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      榨菜雞蛋餅 榨菜雞蛋餅的做法

      2020-12-02 天奇生活 【 字體:

      步驟1

      準(zhǔn)備食材:榨菜絲20克、雞蛋3個、胡蘿卜15克、小蔥2根、食用油5克、淀粉10克。

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      步驟2

      雞蛋打入碗中,淀粉加2湯匙水調(diào)成水淀粉,加入蛋液中。

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      步驟3

      榨菜切末、胡蘿卜切末、小蔥切末。

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      步驟4

      放入蛋液,攪勻。

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      步驟5

      熱鍋倒油,油溫6成熱,倒入蛋液,轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙撼錆M鍋底成為圓形。

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      步驟6

      待一面煎定型后翻面,煎至兩面金黃。

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      步驟7

      裝盤即可。

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      面粉過篩加水?dāng)嚢柚撩鎴F(tuán)松散。||加鹽和冷水揉成面團(tuán)松弛1小時。||松弛完后,取出分割成5個面團(tuán)。||取一個面團(tuán)抹色拉油攤開,再用搟面杖搟開;把面團(tuán)放煎鍋中,中小火煎。||雞蛋液倒在面餅上,放入一片火腿片,繼續(xù)煎。||把面餅翻面繼續(xù)煎,雞蛋火腿上涂上番茄醬,卷起即可。

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      1、面粉、淀粉和鹽混合,加入水?dāng)嚢杈鶆颍喔逯吝吘壦执嗲行K;2、雞蛋打散,加入蔥花和少許鹽攪拌均勻;3、倒入面糊鋪平,凝固后翻面,加入適量蛋液、培根;4、翻面讓蛋液面再煎一會兒,盛出切成小段即可。
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