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白切雞的正宗做法 白切雞怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材:三黃雞1千克、生姜2塊、小蔥3根、鹽半勺、花生油2勺。
步驟2
雞肉洗凈。
步驟3
姜1塊切片。
步驟4
1塊拍碎剁成姜蓉。
步驟5
小蔥取蔥頭剁成蓉。
步驟6
3根挽成蔥結(jié)。
步驟7
鍋中放入姜片、蔥結(jié),倒入適量清水煮開。
步驟8
用手提雞脖,放入水中三提三放,讓雞肉里外均勻受熱,蓋上蓋子小火煮15分鐘。
步驟9
雞肉取出放入涼水中冷卻,取出切小塊后裝盤。
步驟10
姜、蔥蓉放入小碟中,放入2勺花生油、鹽半勺,拌勻制成蘸料。
步驟11
搭配蘸料食用即可。
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