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　　青團一般蒸10到15分鐘即可。青團主要是由艾草汁、糯米粉制成的，制作比較簡單，艾草汁是很好蒸熟的，主要是糯米粉可能會難蒸熟一些，需要的時間比較長，但通常15分鐘左右足夠了。要是青團比較小，那么蒸熟的時間會更短，可能只需要10分鐘左右，所以說生活中蒸青團，可以根據(jù)青團的大小決定蒸的時間。

　　蒸青團注意事項：1、冷水下鍋蒸。很多時候蒸的食物需要熱水上鍋蒸，但是青團是要冷水下鍋蒸。因為青團它雖然是用糯米粉制作，但是它的厚度還是比較厚的，所以如果用熱水蒸的話，那么時間不充裕，而且會出現(xiàn)外熟里生的現(xiàn)象，因此需要用冷水下鍋蒸，在慢慢加熱的過程當中，讓青團由里到外全部蒸熟蒸透，這樣蒸出來的青團才會軟糯好吃，不會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。

　　2、鋪蒸屜紙。青團在蒸的過程當中會產(chǎn)生水蒸氣，而水蒸氣容易使糯米變軟爛，底部非常容易粘在蒸架上。因此可以準備一張蒸屜紙，在上面刷上一層油，然后鋪蒸架上面，然后再把生的青團放在上面去蒸，這樣的話就不容易黏連。

　　3、蒸好及時開鍋蓋。蒸青團的時候肯定是需要把蓋子蓋好的，但是青團蒸好把火關(guān)掉之后，要趕緊把蓋子打開，因為這時候會產(chǎn)生非常多的水蒸氣，如果不打開的話，水蒸氣全部會掉落在青團表面，這樣的話會使青團的表皮變得非常的爛。所以蒸好之后就可以把蓋子揭開，把水蒸氣蒸發(fā)掉，這樣青團吃上去非常有嚼勁。