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　　用塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶，塑料桶內(nèi)壁光滑，螃蟹不易逃跑。把蟹放入其中，注意不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高，此法主要是保持螃蟹的水分，不能把大閘蟹全部埋住。桶無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)取走，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天左右。

　　2、選活力旺盛的大閘蟹，把蟹腳和大閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。注意事項(xiàng)：將綁好水草的大閘蟹放進(jìn)冰箱保鮮格里，溫度在10度左右，不可急凍。大閘蟹放進(jìn)冰箱要肚子向下，不能倒放，然后用濕毛巾復(fù)蓋住，保持蟹自身的水分，延長(zhǎng)大閘蟹的保存時(shí)間。

　　3、選擇暫養(yǎng)池保存蟹：把浴缸做暫養(yǎng)池，因?yàn)樵「姿谋诠饣?，大閘蟹無法逃跑，然后把陽(yáng)澄湖蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過7天甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

　　大閘蟹是一種經(jīng)濟(jì)蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。其螯足用于取食和抗敵，掌部?jī)?nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動(dòng)物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動(dòng)物性餌料。