紅油面皮是哪里的特產(chǎn) 紅油面皮是什么地方的特產(chǎn)
2022-01-12 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
紅油面皮是陜西關(guān)中地區(qū)的特產(chǎn)。紅油面皮又被稱(chēng)為紅油搟面皮、紅油皮子、紅油米皮、紅油釀皮等,是由高筋面粉和鹽用蒸制的方法制作而成,主要流行于中國(guó)北方地區(qū),也是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。紅油面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn),深受人們的喜愛(ài)。
紅油面皮的做法
準(zhǔn)備面粉、鹽、水,將其揉成光滑的面團(tuán),然后蓋保鮮膜等待其松弛30分鐘左右,再將松弛好的面團(tuán)放入容器,倒入適量清水來(lái)回搓揉,面漿呈奶白色時(shí)將面漿倒入其他容器,如此重復(fù)大約4次面漿變清即可。
將洗出的面漿用篩子過(guò)濾后倒入容器,蓋保鮮膜放置冰箱冷藏6小時(shí)后倒掉沉淀出的清水,將剩余的奶白色面漿攪拌均勻。盛一勺面漿放入可浮起的平底圓盤(pán)中,蒸鍋水開(kāi)后,把盤(pán)子平放在水面上,蓋鍋蓋中火蒸1分鐘左右,拿出圓盤(pán)立即放入涼水面上,待其冷卻即可揭下來(lái),一張涼皮就好了。
把干紅辣椒片、烤熟后搗碎的花生米、熟白芝麻拌勻,燒熱的油直接澆上,拌勻就是紅油,吃的時(shí)候?qū)⑵浒柙诿嫫ぶ屑纯伞?/p>
猜你喜歡
皮蛋制作方法及配方 皮蛋制作注意事項(xiàng)
為什么黃瓜是綠色的 黃瓜功效與作用
溫泉不能泡太久的原因 哪些人不適合泡溫泉
泡溫泉一般泡多長(zhǎng)時(shí)間為最佳 泡溫泉有哪些益處
泡溫泉需要帶什么東西 泡溫泉注意事項(xiàng)
熬粥用什么鍋好 熬粥的小技巧有哪些
冬天房間太干燥怎么辦 冬天皮膚干燥怎么保濕
怎樣腌白蘿卜咸菜好吃 腌白蘿卜咸菜的小技巧
木薯粉是生粉嗎 木薯粉和生粉的優(yōu)缺點(diǎn)
種子催芽方法五種方法 種子催芽注意事項(xiàng)
紅油面皮是哪里的特產(chǎn) 紅油面皮是什么地方的特產(chǎn)
紅油面皮是哪里的特產(chǎn) 紅油面皮是哪里的
擇子豆腐是哪里的特產(chǎn) 擇子豆腐是哪的特產(chǎn)
鹽水雞是哪里的特產(chǎn) 鹽水雞是哪里的特產(chǎn)食物
黑梨是哪里的特產(chǎn) 黑梨產(chǎn)地在哪里
豌豆黃是哪里的特產(chǎn) 豌豆黃特產(chǎn)是哪的