咸蒜怎么腌制好吃用醬油腌 咸蒜用醬油腌怎么腌制才能好吃
2020-08-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
想要咸蒜好吃,新鮮蒜頭和生抽是關(guān)鍵的原材料,此外也要有鹽、老紅糖、醋、五香粉等調(diào)味品,調(diào)味品的占比在實(shí)際制做中都很明確。生抽鮮蒜頭腌漬分四個(gè)步驟:1,蒜頭洗凈冷水腌制。2,蒜頭晾曬。3,占比按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽,加十Kg老紅糖再添加一千克生抽。4,料汁拌勻,等待十天左右即可。
生抽鮮蒜頭腌漬流程
1、 提前準(zhǔn)備五Kg上下的新鮮蒜頭,選購(gòu)回家之后,要除掉表皮,把根處和葉莖都解決一下,隨后再把蒜頭放到面盆,添加冷水添加小量的食鹽,鹽的耗時(shí)以每五百克蒜頭加一百克鹽的占比為宜。
2、把蒜頭在冷水中腌漬三天之后取下,晾曬預(yù)留。在解決好蒜頭之后就需要提前準(zhǔn)備制做料汁了。料汁是腌漬蒜頭的根本所在,占比非常關(guān)鍵。
3、關(guān)鍵原材料的占比能夠 按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽,加十Kg老紅糖再添加一千克生抽,按自身提前準(zhǔn)備蒜頭的占比去選中調(diào)味品,隨后所有放到鍋中添加適量的冷水,加溫煮沸,做成料汁。
4、等料汁放涼之后,就可以所有倒進(jìn)到蒜頭中開(kāi)展腌漬,每日必須滾動(dòng)一下,過(guò)十天上下,就可以享用了。
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