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　　包白蘿卜餃子的方法是：白蘿卜削成絲撒鹽腌制20分鐘左右，擠出水分后剁碎。豬肉香菇等配料剁成餡兒，將餡料與剁好的白蘿卜放在盆中，依次加入醬油、鹽、花椒粉、生抽、料酒、香油以及五香粉等調(diào)料。順一個(gè)方向攪拌上勁即可，用現(xiàn)成的餃子皮包上餡料就完成了。

　　1、蘿卜去皮削成蘿卜絲，用鹽腌5分鐘左右。

　　2、肥瘦比例適中的豬肉剁末，加入耗油、生抽、 生粉、雞粉、鹽、油拌勻，順一個(gè)方向攪拌至豬肉起勁。

　　3、腌好的蘿卜絲擠干水分，和拌好的豬肉餡兒放一起并攪拌均勻。

　　4、買回來的餃子皮，放上適量的餡料在中間位置。餃子皮周邊沾濕點(diǎn)水，好讓餃子皮容易黏合起來。

　　5、將餃子包成自己喜歡的形狀，并整齊排放好。水燒開后加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會(huì)粘在一起。

　　6、把餃子放入沸水中，剛放入時(shí)要用筷子攪拌一下防止粘底。水重新燒開后倒入一小碗冷水反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃。