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      魚(yú)香肉絲汁配方 魚(yú)香肉絲汁最佳配方
      
					
      2020-05-14    天奇生活     【 字體：大 中 小 】
      
				
      
				
      
				
      
					
      　　魚(yú)香肉絲汁配方為食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、淀粉2克。魚(yú)香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚(yú)腌制的泡辣椒炒制豬里脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚(yú)香味，故而叫魚(yú)香肉絲。
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      　　魚(yú)香肉絲汁配方
      　　魚(yú)香肉絲是著名的川菜菜品，其獨(dú)特之處就是魚(yú)香味，這種味道是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一，其特色就是色澤棕紅，咸鮮酸甜兼?zhèn)洌[姜蒜香濃郁。魚(yú)香肉絲做的好不好吃，魚(yú)香肉絲汁配方占到了很重要的作用。
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      　　可以說(shuō)掌握了魚(yú)香肉絲汁配方，這道菜就成功了一半。而其具體做法就是：大蔥切粒，里脊肉洗凈切絲，加鹽、料酒拌勻，后加入水淀粉，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末。調(diào)醬汁：放食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、淀粉2克，油溫?zé)?成熱，倒肉絲快速滑熟，撈出瀝，留底油加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香，倒入醬汁、肉絲翻炒均勻，加大蔥粒炒勻即可。
      					
      
				
      
				
				


								
			
      
			
			
      
			
			
			
		
      

		
		
		
      
			
			
      
			
      
				
      
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      魚(yú)香肉絲汁配方 魚(yú)香肉絲汁最佳配方
      
									
      
									
      
										
      
											
											魚(yú)香肉絲汁配方 魚(yú)香肉絲汁最佳配方
										
      
										
      
											魚(yú)香肉絲汁配方為食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、淀粉2克。魚(yú)香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚(yú)腌制的泡辣椒炒制豬里脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚(yú)香味，故而叫魚(yú)香肉絲。										
      
									
      
								
      
							      
													
								
      
									
      
										
      
											
										
      
										
      魚(yú)香肉絲為什么叫魚(yú)香肉絲 魚(yú)香肉絲的由來(lái)
      
									
      
									
      
										
      
											
											魚(yú)香肉絲為什么叫魚(yú)香肉絲 魚(yú)香肉絲的由來(lái)
										
      
										
      
											魚(yú)香肉絲成菜因?yàn)榫哂恤~(yú)香味，所以叫魚(yú)香肉絲。但魚(yú)香味并不是來(lái)自魚(yú)，而是來(lái)自泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。魚(yú)香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國(guó)時(shí)期的一位川菜大廚所創(chuàng)制，相傳靈感來(lái)自泡椒肉絲。										
      
									
      
								
      
							      
													
								
      
									
      
										
      
											
										
      
										
      魚(yú)香肉絲是什么菜系 魚(yú)香肉絲屬于哪個(gè)菜系
      
									
      
									
      
										
      
											
											魚(yú)香肉絲是什么菜系 魚(yú)香肉絲屬于哪個(gè)菜系
										
      
										
      
											魚(yú)香肉絲是川菜。魚(yú)香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切絲的豬里脊肉而成，由民國(guó)時(shí)期的一位川菜大廚所創(chuàng)制。相傳，這道菜的靈感來(lái)自泡椒肉絲。其集咸、酸、辣、甜、鮮于一身，酸辣可口，咸甜適中。										
      
									
      
								
      
							      
													
								
      
									
      
										
      
											
										
      
										
      魚(yú)香肉絲的家常做法 家常魚(yú)香肉絲做法
      
									
      
									
      
										
      
											
											魚(yú)香肉絲的家常做法 家常魚(yú)香肉絲做法
										
      
										
      
											里脊肉切絲，肉絲里加入鹽、料酒、水淀粉，腌制10分鐘；||大蔥切粒，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；||碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，做成醬汁；||鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，肉絲放進(jìn)去炒熟，盛出；||留底油，加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香。再倒入醬汁、肉絲、蔥粒炒半分鐘，盛出。										
      
									
      
								
      
							      
													
								
      
									
      
										
      
											
										
      
										
      魚(yú)香肉絲的做法
      
									
      
									
      
										
      
											
											魚(yú)香肉絲的做法
										
      
										
      
											1.里脊肉洗凈切絲。加入調(diào)料拌勻后加入水淀粉； 2.調(diào)醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克； 3.鍋中放入適量油，放入肉絲快速滑熟 4.鍋中留底油加入調(diào)料炒香。倒入醬汁、肉絲翻炒，加入大蔥粒翻炒半分鐘即可。										
      
									
      
								
      
							      
													
								
      
									
      
										
      
											
										
      
										
      魚(yú)香肉絲的家常做法 魚(yú)香肉絲怎么做
      
									
      
									
      
										
      
											
											魚(yú)香肉絲的家常做法 魚(yú)香肉絲怎么做
										
      
										
      
											大蔥切粒，里脊肉切絲，加入鹽半勺、料酒半勺，拌勻后加入水淀粉1勺，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；||放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；||鍋中放油，油溫?zé)?成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝干；||鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入醬汁、肉絲翻炒，加入大蔥粒翻炒半分鐘即可。										
      
									
      
								
      
							      
										
      

			
      
			
			
      
			
      

			
			
	

		
      


      

      




      
	

      





      
    
      
        
      
            
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