吃月餅的來(lái)歷 月餅?zāi)芊哦嚅L(zhǎng)時(shí)間
2023-09-26 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中,中秋節(jié)和月餅密不可分。這種傳統(tǒng)的食物,形狀圓潤(rùn),象征著團(tuán)圓和完滿,被譽(yù)為“中秋的月亮”,吃月餅是中秋節(jié)最具特色的習(xí)俗之一。但你知道月餅的來(lái)歷嗎?
吃月餅的來(lái)歷
吃月餅的來(lái)歷可以追溯到唐朝。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋歸來(lái)。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指著空中明月說(shuō):“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”,說(shuō)完把餅分給群臣一起吃,后來(lái)唐玄宗將胡餅改名為月餅。
在漢代,張騫出使西域時(shí),引進(jìn)了芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。
到了元代,中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗開(kāi)始在民間流傳開(kāi)來(lái)。據(jù)說(shuō),朱元璋聯(lián)合各路抵御力量準(zhǔn)備起義,但朝廷官兵搜索的十分嚴(yán)密,傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一方案,命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面,再派人分頭傳送到各地起義軍中,告訴他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x照應(yīng)。
到了起義的那天,各路義軍一起照應(yīng),起義軍如燎原之火。很快,徐達(dá)就攻下元大都,起義成功了。消息傳來(lái),朱元璋快樂(lè)得急速傳下口諭,在即將來(lái)臨的中秋節(jié),讓全體將士與民同樂(lè),并將當(dāng)年起兵時(shí)以隱秘傳遞信息的“月餅”,作為季節(jié)糕點(diǎn)賞賜群臣。
此后,“月餅”制作越來(lái)越精細(xì),種類(lèi)更多,大者如圓盤(pán),成為贈(zèng)給的佳品。往后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。
月餅?zāi)芊哦嚅L(zhǎng)時(shí)間
月餅的保質(zhì)期因種類(lèi)和保存條件而異。
一般來(lái)說(shuō),未開(kāi)封月餅的保質(zhì)期為20-90天。月餅的保質(zhì)期主要受內(nèi)部餡料的影響,帶有水果餡料的月餅只能保存約一個(gè)月,而甜餡料(如紅豆沙和紅棗)則要稍長(zhǎng)一些。其中,冰皮月餅的保質(zhì)期最短,只有15-20天,因此需要將它們存放在冰箱中以保持較長(zhǎng)的時(shí)間。已拆卸的月餅通常只能在室溫下存放幾個(gè)小時(shí),而在冰箱中只能存放大約兩天。
結(jié)語(yǔ):如今,月餅已成為中秋節(jié)的重要象征,不論人們身在何處,都會(huì)在這個(gè)特別的日子里享用月餅,感受家的溫暖和傳統(tǒng)的魅力。
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