生抽和老抽的區(qū)別 生抽和老抽有什么不一樣
2019-11-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
生抽和老抽都屬于醬油，不過，兩者還是有區(qū)別的。生抽顏色較淺，偏紅棕色，味道也比較淡。而老抽的顏色較深，接近黑色，味道也比較咸。
生抽和老抽的區(qū)別
醬油作為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾{(diào)味品，其中，生抽和老抽都屬于醬油類。不過，這兩者是不一樣的調(diào)味品。第一，從顏色上來看，生抽顏色較淺，偏紅棕色，而老抽的顏色較深，接近黑色。
第二，生抽和老抽味道不一樣，生抽比較淡，而老抽比較咸。所以，生抽一般用來拌涼菜，或者是在炒菜時提個鮮。老抽一般用來增亮上色，像是做紅燒肉會加老抽。
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生抽和老抽的區(qū)別 生抽和老抽的不同
生抽和老抽的區(qū)別在于顏色、口感以及濃稠度的不同。生抽的顏色是比較淡的，一般呈紅褐色，被用來烹調(diào)，吃起來的話，味道會比較咸。與生抽相反的是，老抽由于加入了焦糖色，所以顏色比生抽要深得多，顏色一般呈棕褐色，而且有光澤。
生抽和老抽的區(qū)別 生抽和老抽的區(qū)別有哪些
生抽和老抽看起來都是黑色，但生抽顏色相對較淡，單獨幾滴生抽會呈現(xiàn)出棕黃色，而老抽更黑，適合用來調(diào)色。生抽的口感偏鮮咸，因此平時炒菜時，大部分時候調(diào)味都用生抽來輔助食鹽調(diào)味；而老抽適合口味比較淡的食物，本身就偏甜的菜品，在調(diào)色的同時還能增加甜味。
生抽和老抽醬油的區(qū)別 生抽和老抽醬油的區(qū)別是什么
?生抽的顏色淡，呈紅褐色，味道偏咸，適用于拌涼菜，腌制肉類，切好的肉加生抽可使肉質(zhì)滑嫩。老抽的顏色較深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，經(jīng)特別工藝制成，適用于肉類增色，重口味的菜。生抽和老抽的區(qū)別具體表現(xiàn)在以下三個方面。
生抽和老抽醬油的區(qū)別 生抽和老抽醬油的區(qū)別是什么
?生抽的顏色淡，呈紅褐色，味道偏咸，適用于拌涼菜，腌制肉類，切好的肉加生抽可使肉質(zhì)滑嫩。老抽的顏色較深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，經(jīng)特別工藝制成，適用于肉類增色，重口味的菜。生抽和老抽的區(qū)別具體表現(xiàn)在以下三個方面。
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?生抽的顏色淡，呈紅褐色，味道偏咸，適用于拌涼菜，腌制肉類，切好的肉加生抽可使肉質(zhì)滑嫩。老抽的顏色較深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，經(jīng)特別工藝制成，適用于肉類增色，重口味的菜。生抽和老抽的區(qū)別具體表現(xiàn)在以下三個方面。
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生抽的顏色淡，呈紅褐色，味道偏咸，適用于拌涼菜，腌制肉類，切好的肉加生抽可使肉質(zhì)滑嫩。老抽的顏色較深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，經(jīng)特別工藝制成，適用于肉類增色，重口味的菜。
