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　　西米露要煮10-20分鐘，具體時間還需要根據(jù)西米露的量來定。煮西米露時需要要先把鍋里的水燒開，然后再把西米放進去煮10-20分鐘左右，在煮的時候要注意經常攪拌，防止粘在一起。把火關閉后，不要立刻開鍋蓋，蓋蓋子燜20分鐘左右，等西米變透明就可以出鍋了。

　　什么是西米

　　西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)豐富，一般人群都可以食用。西米可以做的飲品很多，比如木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、椰汁西米露、銀杏西米露、芒果西米露、楊枝甘露、獼猴桃西米羹等。

　　西米露要煮多久才熟

　　在正常情況下，西米露的量不是很多的時候，通常需要煮10到20分鐘就可以成熟，但是特別需要注意的是，制作過程當中火候的控制。在做西米露的過程中，必須要將水燒開，然后再將準備好的西米放入鍋中。西米量的多少是控制西米煮沸時間的主要因素。

　　西米露怎么做

　　準備材料：西米200克；水2000克。

　　1、取出準備好的西米備用。

　　2、水沸騰后放入西米，西米邊緣變透明時容易粘鍋，進行攪拌。

　　3、中間還有一點點白色的時候可以關火，燜至打開盛起來沒有白點。

　　4、燜好的西米撈出沖洗一下黏稠，倒入冰水浸泡10-15分鐘后拿出西米即可。

　　煮西米露的注意事項

　　1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開后，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。

　　2、西米是人工米，質地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡，可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形。

　　3、煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。