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　　只要不是來(lái)回的解凍之后再冷凍的話，饅頭放在冰箱里一兩個(gè)月，甚至是好幾個(gè)月也沒(méi)太大關(guān)系，但時(shí)間久了，一定沒(méi)有新鮮的好吃了。饅頭放冰箱冷凍還是冷藏保存需要根據(jù)饅頭的狀態(tài)和預(yù)計(jì)食用時(shí)間決定：還沒(méi)蒸過(guò)的饅頭必須要先蒸熟之后再放進(jìn)冰箱，否則面團(tuán)放進(jìn)冰箱會(huì)失水，塌掉，走形。

　　蒸過(guò)的饅頭首先必須是蒸好之后晾涼的饅頭，帶著熱氣的饅頭會(huì)加重冰箱的冷藏或冷凍負(fù)擔(dān)，所以必須晾涼之后才能存放。

　　如果蒸的或買(mǎi)的饅頭數(shù)量不多，估計(jì)2、3天內(nèi)可以吃完，可以將這些饅頭放在冷藏室儲(chǔ)存，吃的時(shí)候再進(jìn)行加熱。

　　但蒸的或買(mǎi)的饅頭很多，2、3天內(nèi)吃不完，則需要將多余的饅頭放在一個(gè)干凈的塑料袋里，放進(jìn)冷凍室冷凍;冷凍儲(chǔ)存的饅頭可以存放一個(gè)月以上，需要吃的時(shí)候可以直接拿出來(lái)，不等化凍，直接放在蒸鍋里加熱后食用。

　　因?yàn)榉旁诶洳厥?，保鮮不了多長(zhǎng)時(shí)間了，最多三五天吧，時(shí)間長(zhǎng)了包子就餿了，壞了。