澄粉是什么粉 澄粉能吃么？
2019-10-22 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
澄粉是一種無筋的面粉，即生淀粉，成份為小麥。
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉，可以用來制作各種點(diǎn)心，如蝦餃、粉果、腸粉等。
澄粉除了可以直接使用外，還可以加工成各種水解產(chǎn)品，變性淀粉等。
澄粉加工成變性淀粉后廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域。
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