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      螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法

      2019-09-26 天奇生活 【 字體:

        螃蟹洗凈,用刷子洗出泥沙,生姜洗凈切片,姜切成姜末,蒸鍋加清水,將螃蟹腹部朝上放進(jìn)去,背部墊上姜片,蒸螃蟹,大火燒開(kāi)水后,轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘,出鍋即可,取一個(gè)碗,倒入陳醋、姜末和少許香油,調(diào)成姜醋汁,當(dāng)做蘸料。

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        螃蟹怎么蒸

        用料

        螃蟹4只,生姜1塊,醋2勺,香油幾滴;

        清蒸螃蟹的做法:

        1.螃蟹清洗干凈,最要用刷子刷洗,能洗出看不見(jiàn)的泥沙。

        2.生姜洗凈然后切成片,姜切成姜末。

        3.蒸鍋里面加入清水,然后將螃蟹腹部朝上,放進(jìn)去,螃蟹背部墊上姜片。

        4.開(kāi)始蒸螃蟹,大火燒開(kāi)水后,轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘,出鍋即可。

        5.取一個(gè)碗,倒入陳醋、姜末和少許香油,調(diào)成姜醋汁,當(dāng)做蘸料。

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        小貼士

        1、吃螃蟹最好吃活的,腥味沒(méi)有那么重,如果買(mǎi)多了吃不完,可以將活螃蟹放到盆子里,上面蓋上濕毛巾,放入冰箱冷藏室。

        2、蟹黃買(mǎi)雌蟹,雌蟹個(gè)頭大,鉗子肉多。

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      蒸螃蟹幾分鐘 蒸螃蟹幾分鐘好

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      蒸螃蟹需要蒸15—20分鐘。蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住,防止蒸的過(guò)程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。蒸煮過(guò)程中不宜開(kāi)蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味。在蒸的過(guò)程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

      公螃蟹和母螃蟹哪個(gè)好吃 公螃蟹和母螃蟹哪個(gè)好吃一些

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      公螃蟹好吃還是螃蟹好吃要依據(jù)每個(gè)人的口味而定,有的人喜歡吃公螃蟹,有的人喜歡吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏,母螃蟹主要吃蟹黃,喜歡肉質(zhì)飽滿(mǎn)且嚼著有彈性的可以選擇公螃蟹,喜歡肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮一點(diǎn)的可以選擇母螃蟹。

      清蒸螃蟹如何清洗 清蒸螃蟹怎么清洗

      清蒸螃蟹如何清洗 清蒸螃蟹怎么清洗
      首先將螃蟹放進(jìn)裝有水的盆里,水的高度需要沒(méi)過(guò)螃蟹,然后拿出事先準(zhǔn)備好的牙刷并用手抓住螃蟹的兩邊,用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部,再用刷子清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部,接著打開(kāi)螃蟹的腹蓋從中間將排泄物從里向外擠出,最后用流動(dòng)的水沖洗一下即可。

      清蒸螃蟹的做法步驟 清蒸螃蟹怎么做

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      清蒸螃蟹的做法步驟:1、準(zhǔn)備螃蟹1千克、生姜適量、料酒1勺;2、螃蟹用刷子洗刷干凈,然后用棉線(xiàn)將腳綁?。?、鍋里加入適量清水,加料酒適量,螃蟹放到蒸屜上,撒上姜絲;4、螃蟹隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘;5、出鍋,剪掉棉線(xiàn),即可食用。

      螃蟹要蒸多久 螃蟹要蒸多久時(shí)間

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      螃蟹蒸多久主要取決于螃蟹的大小,二兩以下的螃蟹蒸六分鐘;二至三兩的螃蟹蒸八分鐘;三至四兩的螃蟹蒸十二分鐘;四兩以上的螃蟹蒸十五分鐘,蒸螃蟹的火候必須是大火。記住天寒的話(huà)需要等水開(kāi)鍋后再計(jì)時(shí)。蒸螃蟹時(shí)要用繩子綁住螃蟹的腳,避免其亂動(dòng)蒸壞流黃。

      螃蟹要蒸多久 螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間

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      螃蟹蒸15-20分鐘能熟。首先需要先把水煮沸,將螃蟹放入沸水鍋中大火蒸5分鐘左右,再改成小火慢蒸10分鐘左右,再繼續(xù)大火蒸幾分鐘。小螃蟹在20分鐘左右能蒸熟,大螃蟹可能需要更久的時(shí)間,直到把螃蟹蒸到外殼變成橙紅色。螃蟹蒸熟的目的是為了消滅螃蟹中所含的細(xì)菌和微生物。
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